6 Estilos de comida para la recepción

6 Estilos de comida para la recepción

 

Después de elegir un lugar, la siguiente decisión que deben tomar las novias es qué alimentos servir a los invitados.

Antes, las parejas tenían dos opciones para la hora de la cena: una cena informal o un buffet. Hoy en día, la decisión es mucho más grande: cenas estilo familiar, estaciones de comida, recepciones cóctel y camiones de comida.

Para ayudarte a encontrar el mejor estilo de servicio para la celebración, hemos delineado 6 estilos de comida para la recepción.

El clásico: una cena servida en los platos y sentados

Esta opción tradicional es donde los invitados se sientan y se sirve una cena formal. Normalmente, los huéspedes reciben tres platos: aperitivo, plato principal y postre.

Las empresas de catering por le darán a los novios la opción de elegir entre dos entradas, que seleccionan de antemano; Otra opción es servir a cada invitado dos proteínas, como carne y pescado, en un plato.

 

Estilos de comida para la recepción

Una hermosa platería hará resaltar cualquier mesa 

Pros

  • Sentarse es menos costoso que otras opciones porque los proveedores saben por adelantado qué parte de cada plato principal deben preparar para los invitados.
  • Todos en la mesa obtienen su comida al mismo tiempo.
  • Puede distribuir actividades (como bailes y brindis) entre cada curso para mantener a los invitados ocupados y mantener una buena energía durante todo el servicio de comidas.

 

Contras

  • Una comida servida en la mesa requiere más servidores. Tanto en la cocina al momento de preparar los platos como para servir la comida a los invitados. Por lo tanto, la parte del personal de su factura de servicio de comidas será más alta.
  • Las opciones de comida están limitadas a lo que escogiste durante tu degustación, por lo que si tienes un montón de quisquillosos en la asistencia, existe la posibilidad de que no coman todo en su plato.

 

Boda tipo Buffet

Un buffet ofrece largas mesas con todas las comidas de la cena presentadas en una línea.

Hay servidores detrás del buffet para describir cada plato y para colocar las porciones apropiadas.

El buffet permanecerá abierto para que todos los invitados hagan un viaje, y para los invitados hambrientos adicionales que lo visiten de nuevo, pero luego se cerrará con bastante rapidez.

 

Estilos de comida para la recepción

Puedes elegir un menu de otra región para agradar a tus invitados

 

Pros

  • Se necesitan menos servidores, lo que significa que puede ahorrar algo de dinero en los cargos del personal de catering.
  • Los buffet hacen que sea más fácil y más rentable proporcionar variedad de opciones, lo que es útil ya que muchas personas tienen tipos de alergias y restricciones dietéticas.
  • El servicio tipo buffet también promueve la interacción entre los invitados.

 

Contras

  • Dado que cada mesa tendrá que esperar su turno para dirigirse al buffet, puede tomar un tiempo para que todos los invitados reciban su comida.
  • También es posible que tengas que alquilar ropa de cama y piezas para servir si tu proveedor de catering no los proporciona.
  • Los invitados deben servirse a sí mismos y llevar sus propios platos.
  • Los buffets también requieren grandes cantidades de alimentos ya que las personas tienden a comer más cuando se sirven a sí mismos, lo que aumentará los costos de los alimentos.

 

Estaciones de servicio “Self-Service”

Abierto por mucho más tiempo que un buffet, las estaciones de comida se han vuelto muy populares para recepciones de bodas.

El concepto divide sus exhibiciones de alimentos, a diferencia de un buffet que dirige a todos a través de los alimentos en el mismo orden, con diferentes tablas que ofrecen diferentes cosas.

Las estaciones son una gran manera de incorporar un tema a tu comida (por ejemplo, estaciones “alrededor del mundo” donde los alimentos de diferentes países están representados en cada mesa).

 

Estilos de comida para la recepción

El servicio Self-Service hará que tus invitados se levanten de sus asientos y compartan con todos

 

Más tradicionalmente, encontrarás platos principales en un lugar, ensaladas en otro, etc. Se extienden un poco más para permitir a los huéspedes pasear, escoger y elegir. No todos tienen que dejar de bailar y comer al mismo tiempo.

Las estaciones generalmente se mantienen abiertas, y hacen que los chefs de la estación creen artículos por pedido.

Asegúrate de tener muchas manos en la cocina para eliminar la gran cantidad de platos vacíos que es probable que se desechen en todas partes a medida que la gente elige su próximo bocado.

 

Pros

  • Las estaciones y presentaciones de alimentos creativos brindan un factor de sorpresa visual y son un deleite de las multitudes por esa sola razón.
  • Los huéspedes apreciarán la amplia variedad de platos y el elemento interactivo.
  • Dado que las estaciones están distribuidas por todo el espacio, es probable que los invitados no tengan que esperar en la cola.
  • En las estaciones de cocción a pedido, los huéspedes pueden solicitar exactamente cómo les gustaría que preparen su plato.
  • Este estilo de comida también promueve mucha interacción entre los invitados.

 

Contras

  • El sitio de recepción necesitará un amplio espacio para acomodar el espacio adicional que requieren las estaciones de alimentos.
  • También necesitará más chefs si tiene estaciones interactivas (por ejemplo, pastas, estaciones de tallado, etc.), que se sumarán a su factura de servicio de banquetes.

 

Cena de boda de estilo familiar

 

Estilos de comida para la recepción

Dicen que familia que cena unida, permanece unida. ¿Será cierto?

 

De manera similar a una cena informal, una recepción de estilo familiar tiene a los invitados asignados a mesas y meseros específicos para llevar la comida a la mesa.

Grandes porciones de la cena se colocan en cada mesa para que los invitados llenen sus platos (¡es como sentarse a cenar en casa con su familia!).

 

Pros

  • Los huéspedes pueden ayudarse a sí mismos con la cantidad de comida que deseen.
  • La hora de la comida será muy eficiente ya que los invitados pueden comenzar a comer inmediatamente después de servirse a sí mismos.

 

Contras

  • Las cenas de estilo familiar requieren un amplio espacio en sus mesas.
  • Es posible que deba aumentar su presupuesto para artículos de alquiler.
  • Habrá un aumento en los costos de los alimentos porque su proveedor de servicios necesitará hacer más comida para asegurarse de que no se agote nada.

 

Recepción tipo cóctel

 

Estilos de comida para la recepción

Los invitados tienden a relacionarse mas si no están “atados” a una silla

 

Una tendencia más reciente, una recepción de estilo cóctel con pequeños bocados ofrecidos durante toda la noche. Los entremeses suelen ser de una o dos porciones y puede ser una combinación de opciones frías y calientes. Los aperitivos pueden ser pasados ​​por servidores o estacionarios para que los invitados escojan.

Este estilo de recepción es una buena opción para parejas que desean un ambiente más informal.

 

Pros

  • Si su lugar de reunión es pequeño, las recepciones de cóctel le permiten tener más personas ya que no necesitará mesas y sillas para cada invitado.
  • Las recepciones estilo cóctel le permiten a usted y a su novio circular fácilmente por la habitación y conversar con todos.
  • Como no está sirviendo una entrada principal, los costos de sus alimentos podrían ser más asequibles.

 

Contras

  • Es posible que algunos invitados no hayan asistido a una recepción de cóctel, por lo que puede haber cierta confusión si esperan una comida completa.
  • Si bien los costos de los alimentos pueden ser más bajos, es probable que sus invitados beban más que en una cena de recepción, por lo que los costos de las bebidas subirán.

 

Camiones de comida

 

Estilos de comida para la recepción

¿Estás lista para esta tendencia?

Ideal para recepciones al aire libre, los camiones de comida definitivamente le darán a su evento un toque inconformista.

 

Pros

  • Puedes tener la mayor cantidad de camiones de comida favoritos que quieras.
  • Los camiones de comida pueden ser un estilo de comida realmente único que los invitados nunca habrán experimentado antes.

 

Contras

  • los invitados con gustos tradicionales pueden encontrar los camiones de comida totalmente extraños.
  • Los camiones de comida no son baratos. Deberá alquilar el camión y todo su personal para su recepción.
  • Es posible que tengas que alquilar tus propias mesas y sillas, dependiendo de tu lugar.